Le gâteau « banquise » de Kévin et Maë

Recette du gâteau "banquise", par Nadège, maman de Kévin et de Maë.

1. Faites fondre 150 g de chocolat avec 120 g de beurre au micro-ondes. Pendant ce temps, mélangez au fouet 150 g de sucre avec 3 œufs, puis ajoutez 75 g de farine. Incorporez- y le chocolat et le beurre.
2. Remplissez un bol rond de 10 à 12 cm de diamètre avec cette préparation, jusqu’à 2 cm du bord, et versez le reste dans un moule à manqué de 20 cm. Faites cuire le tout.
3. Une fois refroidis, recouvrez les deux gâteaux d’une fine couche de pâte d’amandes blanche, précédemment enduite de confiture ou de pâte à tartiner afin qu’elle adhère correctement, puis superposez-les.
4. Formez le tunnel de l’igloo avec le reste de la pâte et marquez le contour des blocs de glace avec le dos d’un couteau. Saupoudrez le tout d’une pincée de sucre glace.