La maison pamplemousse

Un nouveau look pour les « poireaux vinaigrette » : associés à la pulpe de pamplemousse, ils font le plein de vitamines bien juteuses. Et, de toute façon, que ne mangerait-on pas aussi joliment présenté ?

Ingrédients

• 4 poireaux
• 1 pamplemousse
• 1 c. à s. de vinaigre et 3 c. à s. d’huile d’olive
• 1 clou de girofle

Le boulot des parents

1. Couper les poireaux en petits morceaux et les faire cuire à l’eau ou à la vapeur.
2. Faire la vinaigrette dans un saladier.
3. Couper le pamplemousse à un tiers de sa hauteur, comme pour un œuf à la coque. Vider la totalité et trier, pour ne conserver, dans le saladier, que la pulpe et le jus, sans les petites membranes.
4. Ajouter les poireaux égouttés, mélanger et laisser refroidir au réfrigérateur.
5. Pour faire la maison, découper un cube d’écorce de pamplemousse, qui figurera la fenêtre, et l’utiliser en guise de cheminée, en l’insérant dans une fente pratiquée sur le toit. Découper la porte et piquer dedans le clou de girofle en guise de poignée. Verser de la salade dans un petit bol, le cacher dans la cabane.

Le boulot des enfants

Finir son assiette et jouer aux Schtroumpfs.

Par Raphaëlle Vidaling