Le Bonbon au Palais

Au « Bonbon au palais » sont rassemblées cinquante des plus veilles maisons de confection de bonbons de France. On y vient, martel en tête pour retrouver les saveurs d'antan...

Les gourmandises de Georges sont sans conservateur et sans arôme artificiel, c’est l’essence (issue d’une distillation pure) qui donne au bonbon sou goût et sa couleur.

Du caramel au beurre salé du Morbihan aux guimauves de Bayonne aux 10 parfums (qui changent toutes les semaines !), chaque bonbon nous raconte une histoire. Les « Grisettes de Montpellier » par exemple sont les plus vieux bonbons de la boutique, leur recette a plus de 1 000 ans ! Elles étaient destinées aux chiffonniers de Montpellier qui les troquaient contre les vêtements des pèlerins en route vers Saint Jacques de Compostelle. Le réglisse aidant à la circulation du sang des marcheurs et donnant l’énergie nécessaire pour continuer la route...

L'endroit vaut le détour car Georges, le maître des lieux est un passionné (très) bavard, et la déco est géniale : au milieu de vieux pupitres, d’encriers et de bonbonnières de verres les parents retrouvent le doux parfum de leur enfance. Quant à vos bambins, ils découvrent que 2 délicieux bonbons valent souvent mieux que 20 malabars sans histoire ni saveur !

Mais quand a-t-on inventé les bonbons ?

Il était une fois une reine très gourmande raffolant du sucre contenu dans les médicaments des apothicaires. Dans son royaume salé elle était triste et enviait ses sujets malades qui se gargarisaient de pastilles sucrées et sirops en tous genres. Alors cette reine, un peu maligne, un peu despote, usa de son influence pour inviter nougats, pâtisseries et chocolats du Nouveau Monde à la table des Rois. C’est donc grâce à Catherine de Médicis que Georges a conçu pour nous un si merveilleux palais.

Bon à savoir :

• Heures d’ouvertures : de 11h à 19h30, fermé le dimanche et le lundi.
• Trois gammes de prix : 4,70 € les 100 gr de bonbons à l’ancienne, de pâtes de fruits et de fruits confits / 7,80 € les 100 gr de confiserie régionale