Manger des insectes, c’est l’avenir ! En attendant de s’y mettre vraiment, voici un goûter très sain qui ravira petits et grands.
Suivez le tuto vidéo  pour réaliser ce goûter pas comme les autres !

Les aliments
• Quelques branches de cèleri
• Du fromage blanc, carre frais, du beurre de cacahuète ou d’amande etc…
• Diffèrent fruits & légumes: pomme, kiwi, fraise, framboise, myrtille, mures, tomates etc…
• Des yeux en sucre

Les ustensiles
• Un couteau
• Une poche à douille (optionnelle)

La recette

1. Bien laver les fruits et légumes puis les laisser sécher.
2. Les couper. Prendre une branche de cèleri et la découper en tronçons de différentes tailles. Mettre de côté.
3. Assembler les insectes: Remplir le creu des tronçons de céleri avec du fromage frais. Ajouter les fruits ou légumes et composer votre propre insecte.
4. Ajouter deux yeux en sucre.

Pour faire un escargot vous pouvez utiliser une myrtille pour la tête, coller les yeux en sucre avec un peu de fromage. Ajouter une rondelle de kiwi ou de pomme pour la coquille.
Pour faire la chenille utilisez 3 ou 4 mûres à la suite. Pour la tête ajoutez un fruit, puis coller les yeux en sucre.

Et voilà ! Le goûter est prêt à être servie !

Choco-noisettes, le duo qui fait tourner les têtes ! Aujourd’hui, on réinvente une star de nos placards, la pâte à tartiner… Attention, les marmots sont au fourneau !

Les ingrédients (sans) surprise 200 g de noisettes (sans leurs vêtements) 100 g de choco au lait (50% de cacao oblige) C’est tout ! Les ustensiles des marmots Un joli pot (qui se ferme bien) Un robot écrabouilleur / (qui écrabouille bien) Marie prend son bain L’astuce, c’est de faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Noisettes en miettes Versez toutes les noisettes dans le bol du mixeur, et hop ! Écrabouillées les mignonnettes. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien crémeuse, ajoutez le choco-fondu. Encore un petit tour de mixeur… et c’est fini. Le pot du bonheur On verse tout dans notre petit pot, qu’on conserve fermé hermétiquement pendant un mois, ou moins…

POUR EN SAVOIR PLUS !

C’est avec les meilleurs ingrédients que l’on fait les plus chouettes recettes. Choisissez par exemple des noisettes bio et du chocolat équitable. Ouste les produits industriels dont la liste d’ingrédients est souvent bien trop longue ! Cette recette de pâte à tartiner comblera toute la tribu.

Quand le chef Thierry Marx prend la plume pour expliquer aux enfants leur alimentation, cela donne un livre ultra pédagogique qui fait le point sur les aliments et répond à des questions à la fois éclectiques et pertinentes : « Pourquoi la tarte de mamie est-elle meilleure que celle du supermarché ? » ; « Ce que je mange influence-t-il mon comportement ? » ou encore « Est-ce que je dois toujours finir mon assiette ? »… Sans oublier les recettes du chef lui-même, concoctées pour nos apprentis gourmets, comme celle de la pâte à tartiner maison. Miam !

Les éditions Clochette La collection « Quand ça va – Quand ça va pas » : après les émotions et le corps expliqués aux enfants – respectivement de Philippe Grimbert et Michel Cymes –, c’est au tour du grand chef, Thierry Marx en personne, d’aborder un sujet essentiel : celui de l’alimentation (à paraître en avril). Un ouvrage à parcourir à 4 mains pour comprendre le pourquoi du comment !

La pâte à tartiner maison
Attention ! Comme cette pâte à tartiner n’a pas d’agents conservateurs, elle ne se conservera que 8 jours au frigo. Mais d’ici là, elle sera finie depuis longtemps… !

Pour un pot de 250 g

• ¼ de litre de lait
• 200 g de sucre en poudre
• 200 g de chocolat noir ou au lait en morceaux
• 40 g de beurre ramolli

1. Fais bouillir le lait. Quand il est bouillant, retire-le du feu.
2. Dans une casserole sur feu vif, fais fondre 2 cuillères à soupe de sucre. Quand il est fondu, ajoute une cuillère de sucre et fais-le fondre et ainsi de suite jusqu’à ce qu’il ne reste plus de sucre. Tu as maintenant du caramel dans ta casserole. Enlève-la du feu.
3. Dans cette casserole de caramel, ajoute les morceaux de chocolat, puis le beurre ramolli en remuant vite avec un fouet pendant 2 minutes.
4. Maintenant, ajoute le lait brûlant tout en continuant à battre ton mélange avec le fouet. Puis verse ta pâte à tartiner dans un pot très propre. Attends que la pâte ait refroidi pour fermer le pot.

Rudolfs à croquer ? Voici la recette ! Attention, les marmots sont aux fourneaux… !

Savez-vous comment s’appelle le 9^e renne du Père Noël ? Celui qui, grâce à son gros nez rouge, guide Santa Claus durant sa distribution de cadeaux ? Rudolf ! Et bien voici comment le déguster…

Ce qu’il te faut pour 30 sablés environ

Les aliments

• 110 g de beurre doux bien froid, coupé en morceaux
• 110 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 275 g de farine
• 45 g de Maïzena
• 20 g de chocolat
• une pincée de sel
• 1 c. à c. d’extrait de vanille
• 1 poche à pâtisserie (avec une douille fine et lisse)
• des bonbons rouges pour le nez (de type M&M’s plats ou Skittles)

Les ustensiles

1 four
1 robot-mixeur
1 feuille de papier sulfurisé
1 emporte-pièce rond (7 cm de diamètre env.)
1 poche à pâtisserie

Recette

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Mixe le beurre en morceaux, le sucre, la farine, la Maïzena, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtention d’un mélange sablé.
3. Ajoute l’œuf et mixe à nouveau jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule.
4. Sur une feuille de papier sulfurisé, étale la pâte sur 4 mm d’épaisseur et pré-découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce rond (7 cm de diamètre env.), sans décoller les formes. Place la pâte au réfrigérateur : au bout de 15 min, les biscuits se décolleront sans souci !
5. Enfourne pour 10-12 min puis laisse refroidir complètement sur une grille en te faisant aider par un adulte.
6. Fais fondre le chocolat. Verse-le dans la poche à pâtisserie en te faisant aider et dessine 2 yeux et 2 bois de renne sur chaque biscuit.
7. Enfin, colle un bonbon rouge avec 1 pointe de chocolat pour former le nez.
8. Et voici Rudolf, notre renne-GPS !

POUR EN SAVOIR PLUS ! 

Les biscuits se conserveront au moins 3 semaines dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité… Mais si vous voyagez, décorez-les plutôt à l’arrivée au risque de perdre quelques bouts de nez !

Merci aux mamans qui ne cuisinent pas : elles font de grands chefs ! Pour compenser les repas Picard de son enfance, Anne-Sophie fait ses premiers gâteaux enfant, épaulée par ses 2 mères grands. Un blog et une victoire à l’émission « Le Meilleur Pâtissier » (en 2014) plus tard, et notre autodidacte, jeune maman de 2 enfants, fait de sa passion son métier. Elle réalisent désormais des vidéos gourmandes pour 2 chaînes Youtube (« NotreFamilleCuisine » et « Tastemade ») tout en continuant son blog, qu’elle alimente toujours avec enthousiasme de recettes aussi esthétiques que faciles à faire !
www.fashioncooking.fr
www.youtube.com/NotreFamilleCuisine
www.youtube.com/Tastemadefr

Tu as aimé cette recette ? Découvre un autre renne à dévorer juste ici…

Voici la recette des petites sucettes en gâteau pour leur coller tout ce que tu veux dessus ! Attention… les marmots sont au fourneau !

Ce qu’il te faut pour 30 cake pops environ

Les aliments

Cake pops
4 blancs d’oeufs
170 g de beurre
200 g de sucre glace
140 g de poudre d’amandes
60 g de farine
7 gouttes (à la pipette) d’essence de rose
2 moules à cake pops

Glaçage
150 g de chocolat de couverture* (noir et blanc)
Colorants alimentaires
1 c. à s. de beurre de cacao

Déco
Bâtonnets à cake pops
Pour décorer : Sprinkles (cristaux de sucre coloré), confettis, minibilles, fleurs, coeurs, étoiles, petits et grands yeux…

La recette
1. Fais fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtention d’une coloration noisette.
2. Mélange au batteur les blancs d’oeufs, le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Incorpore le beurre noisette et mélange bien. Laisse refroidir.
4. Ajoute les gouttes d’essence de rose. Mélange.
5. Remplis les moules et fais cuire 20 min. à 200 °C. Attends 10 min avant de les démouler.

Glaçage
1. Fais fondre le chocolat au bain-marie puis mets-le dans un bol.
2. Pique chaque cake pop sur un bâtonnet, puis glace-les avec le chocolat en les trempant dans le bol (tapote-les pour laisser tomber le surplus de chocolat).
3. Pour colorer le chocolat blanc, ajoutez-y 1 c. à s. de beurre de cacao avant de mettre le colorant.
Tu peux enfin décorer tes bouchées chocolatées avant de réserver au frais un petit moment, le temps que le glaçage prenne.

À tester : les ateliers complètement dingos de pâtisserie et de photographie Butter in the Shutter imaginés par Marie Chavarot !