Manger des insectes, c’est l’avenir ! En attendant de s’y mettre vraiment, voici un goûter très sain qui ravira petits et grands.
Suivez le tuto vidéo  pour réaliser ce goûter pas comme les autres !

Les aliments
• Quelques branches de cèleri
• Du fromage blanc, carre frais, du beurre de cacahuète ou d’amande etc…
• Diffèrent fruits & légumes: pomme, kiwi, fraise, framboise, myrtille, mures, tomates etc…
• Des yeux en sucre

Les ustensiles
• Un couteau
• Une poche à douille (optionnelle)

La recette

1. Bien laver les fruits et légumes puis les laisser sécher.
2. Les couper. Prendre une branche de cèleri et la découper en tronçons de différentes tailles. Mettre de côté.
3. Assembler les insectes: Remplir le creu des tronçons de céleri avec du fromage frais. Ajouter les fruits ou légumes et composer votre propre insecte.
4. Ajouter deux yeux en sucre.

Pour faire un escargot vous pouvez utiliser une myrtille pour la tête, coller les yeux en sucre avec un peu de fromage. Ajouter une rondelle de kiwi ou de pomme pour la coquille.
Pour faire la chenille utilisez 3 ou 4 mûres à la suite. Pour la tête ajoutez un fruit, puis coller les yeux en sucre.

Et voilà ! Le goûter est prêt à être servie !

Choco-noisettes, le duo qui fait tourner les têtes ! Aujourd’hui, on réinvente une star de nos placards, la pâte à tartiner… Attention, les marmots sont au fourneau !

Les ingrédients (sans) surprise 200 g de noisettes (sans leurs vêtements) 100 g de choco au lait (50% de cacao oblige) C’est tout ! Les ustensiles des marmots Un joli pot (qui se ferme bien) Un robot écrabouilleur / (qui écrabouille bien) Marie prend son bain L’astuce, c’est de faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Noisettes en miettes Versez toutes les noisettes dans le bol du mixeur, et hop ! Écrabouillées les mignonnettes. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien crémeuse, ajoutez le choco-fondu. Encore un petit tour de mixeur… et c’est fini. Le pot du bonheur On verse tout dans notre petit pot, qu’on conserve fermé hermétiquement pendant un mois, ou moins…

POUR EN SAVOIR PLUS !

C’est avec les meilleurs ingrédients que l’on fait les plus chouettes recettes. Choisissez par exemple des noisettes bio et du chocolat équitable. Ouste les produits industriels dont la liste d’ingrédients est souvent bien trop longue ! Cette recette de pâte à tartiner comblera toute la tribu.

Sans rinçage, ce démêlant se vaporise sur les cheveux emmêlés de la nuit : finis les « aïe » et les « ouille » avant de partir à l’école !
Petit plus : l’huile essentielle de lavande de la composition, qui éloigne les poux…

1. Verser dans un flacon spray (désinfecté à l’alcool et séché) 50 ml d’eau et 2 ml de glycérine bio.
2. Fermer le flacon, puis le secouer.
3. Ajouter 10 ml d’huile de jojoba bio + 10 gouttes d’huile essentielle de lavande vraie (ou de lavandin) bio + 5 gouttes de vitamine E bio + 10 gouttes d’extrait de pépins de pamplemousse. Compléter avec 100 ml d’eau.
4. Bien secouer et avant chaque usage… c’est prêt !

Merci à Gwen, maman bretonne de 2 enfants, pour sa recette !
Découvrez vite son blog « happy green & slow lifestyle » :

lespetiteschozes.fr

Quand le chef Thierry Marx prend la plume pour expliquer aux enfants leur alimentation, cela donne un livre ultra pédagogique qui fait le point sur les aliments et répond à des questions à la fois éclectiques et pertinentes : « Pourquoi la tarte de mamie est-elle meilleure que celle du supermarché ? » ; « Ce que je mange influence-t-il mon comportement ? » ou encore « Est-ce que je dois toujours finir mon assiette ? »… Sans oublier les recettes du chef lui-même, concoctées pour nos apprentis gourmets, comme celle de la pâte à tartiner maison. Miam !

Les éditions Clochette La collection « Quand ça va – Quand ça va pas » : après les émotions et le corps expliqués aux enfants – respectivement de Philippe Grimbert et Michel Cymes –, c’est au tour du grand chef, Thierry Marx en personne, d’aborder un sujet essentiel : celui de l’alimentation (à paraître en avril). Un ouvrage à parcourir à 4 mains pour comprendre le pourquoi du comment !

La pâte à tartiner maison
Attention ! Comme cette pâte à tartiner n’a pas d’agents conservateurs, elle ne se conservera que 8 jours au frigo. Mais d’ici là, elle sera finie depuis longtemps… !

Pour un pot de 250 g

• ¼ de litre de lait
• 200 g de sucre en poudre
• 200 g de chocolat noir ou au lait en morceaux
• 40 g de beurre ramolli

1. Fais bouillir le lait. Quand il est bouillant, retire-le du feu.
2. Dans une casserole sur feu vif, fais fondre 2 cuillères à soupe de sucre. Quand il est fondu, ajoute une cuillère de sucre et fais-le fondre et ainsi de suite jusqu’à ce qu’il ne reste plus de sucre. Tu as maintenant du caramel dans ta casserole. Enlève-la du feu.
3. Dans cette casserole de caramel, ajoute les morceaux de chocolat, puis le beurre ramolli en remuant vite avec un fouet pendant 2 minutes.
4. Maintenant, ajoute le lait brûlant tout en continuant à battre ton mélange avec le fouet. Puis verse ta pâte à tartiner dans un pot très propre. Attends que la pâte ait refroidi pour fermer le pot.

Rudolfs à croquer ? Voici la recette ! Attention, les marmots sont aux fourneaux… !

Savez-vous comment s’appelle le 9^e renne du Père Noël ? Celui qui, grâce à son gros nez rouge, guide Santa Claus durant sa distribution de cadeaux ? Rudolf ! Et bien voici comment le déguster…

Ce qu’il te faut pour 30 sablés environ

Les aliments

• 110 g de beurre doux bien froid, coupé en morceaux
• 110 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 275 g de farine
• 45 g de Maïzena
• 20 g de chocolat
• une pincée de sel
• 1 c. à c. d’extrait de vanille
• 1 poche à pâtisserie (avec une douille fine et lisse)
• des bonbons rouges pour le nez (de type M&M’s plats ou Skittles)

Les ustensiles

1 four
1 robot-mixeur
1 feuille de papier sulfurisé
1 emporte-pièce rond (7 cm de diamètre env.)
1 poche à pâtisserie

Recette

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Mixe le beurre en morceaux, le sucre, la farine, la Maïzena, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtention d’un mélange sablé.
3. Ajoute l’œuf et mixe à nouveau jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule.
4. Sur une feuille de papier sulfurisé, étale la pâte sur 4 mm d’épaisseur et pré-découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce rond (7 cm de diamètre env.), sans décoller les formes. Place la pâte au réfrigérateur : au bout de 15 min, les biscuits se décolleront sans souci !
5. Enfourne pour 10-12 min puis laisse refroidir complètement sur une grille en te faisant aider par un adulte.
6. Fais fondre le chocolat. Verse-le dans la poche à pâtisserie en te faisant aider et dessine 2 yeux et 2 bois de renne sur chaque biscuit.
7. Enfin, colle un bonbon rouge avec 1 pointe de chocolat pour former le nez.
8. Et voici Rudolf, notre renne-GPS !

POUR EN SAVOIR PLUS ! 

Les biscuits se conserveront au moins 3 semaines dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité… Mais si vous voyagez, décorez-les plutôt à l’arrivée au risque de perdre quelques bouts de nez !

Merci aux mamans qui ne cuisinent pas : elles font de grands chefs ! Pour compenser les repas Picard de son enfance, Anne-Sophie fait ses premiers gâteaux enfant, épaulée par ses 2 mères grands. Un blog et une victoire à l’émission « Le Meilleur Pâtissier » (en 2014) plus tard, et notre autodidacte, jeune maman de 2 enfants, fait de sa passion son métier. Elle réalisent désormais des vidéos gourmandes pour 2 chaînes Youtube (« NotreFamilleCuisine » et « Tastemade ») tout en continuant son blog, qu’elle alimente toujours avec enthousiasme de recettes aussi esthétiques que faciles à faire !
www.fashioncooking.fr
www.youtube.com/NotreFamilleCuisine
www.youtube.com/Tastemadefr

Tu as aimé cette recette ? Découvre un autre renne à dévorer juste ici…

Enfile ton tablier, voici une recette rigolote des sablés des émotions, pour te familiariser avec tes humeurs !
Attention… les marmots sont au fourneau !

Ce qu’il te faut pour pour 35 sablés environ

Aliments

pour la pâte

• 150 g de farine
• 130 g de sucre en poudre fin
• 125 g de beurre
• 35 g de poudre d’amandes
• 1 blanc d’œuf

pour le glaçage

• 300 g de sucre glace
• 1 blanc d’œuf
• 2 c. à c. de jus de citron
• Colorants alimentaires de différentes couleurs

La recette

1. Coupe le beurre en morceaux. Mélange le sucre, la farine et la poudre d’amandes. Ajoute le beurre, puis mélange du bout des doigts. Quand la pâte a une consistance sableuse, ajoute le blanc d’œuf battu. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Forme une boule, aplatis-la un peu. Enveloppe-la dans du film plastique et dépose-la au réfrigérateur 30 min minimum.
2. Préchauffe le four à 180 °C (th. 6). en te faisant aider par un adulte !Avec un rouleau fariné, étale la pâte réfrigérée sur une épaisseur de 3 mm environ. Avec un emporte-pièce ou un verre, découpe des petits sablés et dépose-les sur une plaque recouverte de papier sufurisé. Enfourne-les 10 min, puis sorte-les et laisse-les refroidir.
3. Prépare le glaçage royal : mélange le blanc d’œuf avec le jus de citron. Ajoute le sucre glace petit à petit, tout en remuant (ajoute quelques gouttes d’eau si le mélange est trop compact). Mais attention : le glaçage ne doit pas être trop liquide, car il servira à tracer le contour des biscuits.
4. Divise le glaçage en 2 parties : un tiers et deux tiers. Ajoute dans les deux tiers quelques gouttes de colorant jaune. Divise le tiers restant en deux ou trois parties, selon les couleurs souhaitées, et ajoute quelques gouttes de colorant. Mélange bien. Remplisse une poche à douille – munie d’une douille à « écriture » n° 2 ou n° 3 (ce sont des douilles fines) – d’un peu de glaçage jaune, puis trace le contour des biscuits. Laisse sécher 30 min. Dilue un tout petit peu le glaçage jaune en y ajoutant quelques gouttes d’eau et remplis-en l’intérieur des contours tracés. Laisse sécher 1 h environ.
5. Remplis d’autres poches à douille avec les autres glaçages colorés. Sur les biscuits, dessine les visages. Par exemple : les yeux, la bouche et les sourcils avec le colorant noir ; des larmes, des gouttes d’eau ou des ZZZ avec le colorant bleu et les dents avec le colorant blanc.

Le livre

Galette ébahie aux courgettes, tortilla bisou, biscuits « regard en coin », cupcake « crotte de chien », gâteau aux pommes plein d’amour, panna cotta en colère… Dans son dernier livre, Marion a troqué sa toque pour devenir « psychologue » culinaire, en prêtant à ses tartes, gâteaux, biscuits, macarons et autres préparations une multitude d’émotions. On hésiterait presque à croquer dedans !

« Gâteaux émoticônes – À faire seul ou avec les enfants », de Marion Beilin. Éd. Solar (coll. J’adore !), 9,95 €.

POUR EN SAVOIR PLUS ! 

* Une émoticône (ou Emoji) est un petit dessin symbolique d’une émotion, d’un état d’esprit, d’une ambiance… utilisé dans un discours écrit. Formé à l’origine par la combinaison de plusieurs caractères typographiques, comme le smiley :-), il se décline aujourd’hui sous la forme de petites images fixes ou animées.

Dans On ne joue pas avec la nourriture !, Heloïse Charier-Maurel, alias Hélo-Ita met en scène les petits plats qu’elle prépare à ses fils. Pour toi, elle a imaginé une recette ultra-simple à réaliser : une famille en route pour les vacances…

Pour une famille, il te faut :

Les aliments

Pour la voiture

1 petit pain individuel

4 rondelles de carotte crue

des cure-dents

Pour les personnages et la valise

2 morceaux de fromage à pâte dure de couleurs différentes (gouda/mimolette, par exemple)

des graines de cumin , de fenouil ou de poivre

1 graine de courge

1 olive coupée en 2

des bretzels

1 ombrelle à cocktail en papier

Astuces

Pour la voiture, tu peux remplacer le petit pain individuel par un pain au lait et les rondelles de carotte par des moitiés de tomates cerises

La recette :

La voiture 

1. A l’aide d’un couteau à bout pointu (ou avec tes doigts délicatement), évide le pain sur 1 à 2 cm de profondeur, sans transpercer le fond. C’est dans ce creux que tu placeras toute la famille.
2. Enfonce un cure-dent à l’avant du petit pain, sur toute la largeur (les 2 pointes doivent dépasser), puis un autre à l’arrière. Pique une rondelle de carotte à chaque extrémité. Ta voiture est prête !

Les personnages et la valise 

1. Découpe le fromage en bâtonnets pour faire les personnages. Place les graines et la moitié d’olive pour réaliser les yeux, le nez, la bouche et les cheveux et la casquette. Astuce : tu peux d’abord marquer l’emplacement avec la pointe d’un cure-dent afin de fixer les éléments plus facilement.
2. Enfonce un cure-dent au bas des personnages et installe-les dans la voiture.
3. Termine par un bretzel en guise de volant, une valise-mimolette avec une poignée en bretzel, et le mini-parasol en papier (l’ombrelle à cocktail).

POUR EN SAVOIR PLUS !

Pense à retirer les grains de poivre avant de déguster. N’hésite pas à créer tes propres personnages en fonction de ce qu’il y a chez toi (graines de coriandre, clous de girofle, baies roses, amandes effilées, pignons de pin…)

Voici la recette des petites sucettes en gâteau pour leur coller tout ce que tu veux dessus ! Attention… les marmots sont au fourneau !

Ce qu’il te faut pour 30 cake pops environ

Les aliments

Cake pops
4 blancs d’oeufs
170 g de beurre
200 g de sucre glace
140 g de poudre d’amandes
60 g de farine
7 gouttes (à la pipette) d’essence de rose
2 moules à cake pops

Glaçage
150 g de chocolat de couverture* (noir et blanc)
Colorants alimentaires
1 c. à s. de beurre de cacao

Déco
Bâtonnets à cake pops
Pour décorer : Sprinkles (cristaux de sucre coloré), confettis, minibilles, fleurs, coeurs, étoiles, petits et grands yeux…

La recette
1. Fais fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtention d’une coloration noisette.
2. Mélange au batteur les blancs d’oeufs, le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Incorpore le beurre noisette et mélange bien. Laisse refroidir.
4. Ajoute les gouttes d’essence de rose. Mélange.
5. Remplis les moules et fais cuire 20 min. à 200 °C. Attends 10 min avant de les démouler.

Glaçage
1. Fais fondre le chocolat au bain-marie puis mets-le dans un bol.
2. Pique chaque cake pop sur un bâtonnet, puis glace-les avec le chocolat en les trempant dans le bol (tapote-les pour laisser tomber le surplus de chocolat).
3. Pour colorer le chocolat blanc, ajoutez-y 1 c. à s. de beurre de cacao avant de mettre le colorant.
Tu peux enfin décorer tes bouchées chocolatées avant de réserver au frais un petit moment, le temps que le glaçage prenne.

À tester : les ateliers complètement dingos de pâtisserie et de photographie Butter in the Shutter imaginés par Marie Chavarot !

Découvre la recette des cookies petits coeurs à confectionner ! Attention… les marmot sont au fourneau !
LES ALIMENTS
2 pots de pâte à cookies nature MAMM
RECETTE

1. Préchauffe ton four à 160 °C en te faisant aider par un adulte.

2. Sors du frigo les 2 pots MAMM et attends 5 petites minutes avant de commencer.

3. Étale les 2 pâtes sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou, encore mieux, à l’intérieur d’un cercle à pâtisserie (24 cm de diam.), sur 1 cm d’épaisseur. Aplatis à la main pour que la pâte soit bien répartie.

4. Décore la pâte avec ce qui te fait le plus envie : chocolat, noix, Smarties, Schoko-Bons coupés en 2, Toblerone (pour éviter les « gloubi-boulga », utilisez 2 ingrédients au maximum !)…

5. Fais cuire au four 20 à 25 min, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisse reposer 5 min. Retire délicatement le cercle à pâtisserie, si besoin.

6. Découpe des cœurs avec un emporte-pièce.

7. Offre ton cœur ou dévore les !

MORGANE CHEVALIER ET SES PÂTES À COOKIES MAMM…
Passionnée de cuisine, Morgane est la reine des cookies – ses 3 enfants (Gaspard, Basile et Nine) sont là pour l’attester… L’une de ses recettes avait tellement de succès qu’elle a décidé avec son homme de la commercialiser, mais sous une forme un peu originale : une pâte crue, prête à cuire, faite avec amour et sans conservateur ni additif. Comme à la maison, il n’y a plus qu’à faire des boules et à les enfourner pour avoir des cookies moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Trop bon et trop facile !

MAMM : www.mamm-cookies.fr ; www.facebook.com/mammcookies ; instagram. com/mammcookies

Tu as une envie de gaufres ? Cette recette est pour toi ! Attention… les marmots sont au fourneau ! 

Ce qu’il te faut pour 1 quinzaine de gaufres :

INGREDIENTS
500 g de farine
150 g de beurre tout mou, coupé en petits dés
4 œufs
10 cl de lait tiède
130 g de sucre perlé (sucre en cassons ou en gros grains, comme sur les chouquettes)
1 sachet de levure de boulangerie
2 cuill. à c. d’extrait de vanille
1 pincée de sel
½ cuill. à c. de bicarbonate de soude

LA RECETTE
1. Dissous la levure dans le lait tiède et verser l’extrait de vanille. Mélange, puis réserve.
2. En formant un puits, malaxe la farine + les œufs + le sel et ajoute le mélange lait + vanille + levure. Pétris bien, puis laisse reposer 20 min, à l’abri des courants d’air et sous un linge humide.
3. Incorpore le beurre ramolli (mais surtout pas fondu !) à la pâte, en pétrissant énergiquement.
4. Ajoute le sucre perlé et une demi-cuillerée à café de bicarbonate de soude, mélange à la maryse (spatule). Renouvèle le temps de pause d’encore 15 min.
5. Préchauffe le gaufrier et dépose 2 petites boules de pâte. Fais cuire les pâtons environ 3 min.
6. À déguster tièdes, avec un grand verre de lait !

Découvrez vite le joli blog culinaire de Virginie Cipolla, Gelato Al Limon !

ENCORE + D’IDÉES
Avec la pâte à gaufre, faites des crèpes colorées !

Le plus drôle avec ce gâteau ? Dénicher dans sa chambre tout ce que l’on pourrait utiliser pour le rendre unique ! Attention… les marmots sont au fourneau !

LES ALIMENTS

140 g de sucre,
140 g de noix pilées,
4 oeufs,
1 cuillère à soupe de farine.

INGRÉDIENTS DU GLAÇAGE
200 g de sucre glace,
1 blanc d’oeuf,
du colorant alimentaire,
des mini-billes de sucre multicolores,
des mini-sucres en forme d’étoiles.

LA RECETTE

1. Fais monter les blancs en neige.
2. Bats les jaunes en y ajoutant le sucre, puis la farine et les noix.
3. Incorpore les blancs à la préparation, en mélangeant délicatement.
4. Huile un moule et y verser la pâte.
5. Cuis 30 min à 180 °C.
6. Laisse refroidir le gâteau pour le démouler facilement.

LE GLAÇAGE 
1. Bats le blanc d’oeuf avec le sucre glace.
2. Une fois que la préparation est bien homogène, y ajouter éventuellement un colorant alimentaire.
3. Applique le glaçage au pinceau sur le gâteau, puis saupoudre de mini-billes de sucre multicolores et de minisucres en forme d’étoiles.

À la recherche de goodies pour customiser la bête ? Direction son tiroir de jouets ou La Fabrique du Canari !

Ça a donné quoi chez vous ? Racontez-nous en laissant un commentaire !